Resep Wajik Ketan, Camilan Tradisional yang Manis dan Kekinian

pada tanggal
Selamat datang di blog kami! Pada kesempatan kali ini, kami akan membagikan resep wajik ketan, camilan tradisional yang terbuat dari ketan dan gula kelapa. Wajik ketan adalah hidangan yang populer di Indonesia dan memiliki cita rasa manis yang khas. Dalam resep ini, kami akan memberikan sentuhan kekinian pada wajik ketan dengan menambahkan beberapa bahan tambahan. Mari kita lihat resepnya!
 
 
 
 
 
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
  • 500 gram ketan putih, rendam dalam air selama minimal 4 jam, lalu tiriskan
  • 300 ml santan kental
  • 200 gram gula kelapa
  • 1/2 sendok teh garam
  • 2 lembar daun pandan, ikat simpul
 
Bahan Topping (Opsional):
  • 50 gram kelapa parut, sangrai
  • 50 gram kacang tanah, sangrai dan cincang halus
  • 50 gram wijen, sangrai
  • Madu atau sirup gula kelapa untuk tambahan rasa (opsional)

Langkah-langkah:
  1. Rebus ketan:
    • Masukkan ketan ke dalam panci, tambahkan air secukupnya hingga ketan terendam.
    • Rebus ketan dengan api sedang hingga matang dan air terserap sepenuhnya.
    • Angkat ketan dan biarkan sedikit dingin.
       
  2. Masak wajik:
    • Dalam panci, campurkan santan, gula kelapa, garam, dan daun pandan.
    • Panaskan campuran santan dengan api sedang sambil terus diaduk hingga gula larut dan campuran mendidih.
    • Masukkan ketan yang sudah direbus ke dalam campuran santan dan aduk rata.
    • Masak campuran tersebut dengan api kecil sambil terus diaduk agar tidak gosong hingga adonan mengental dan berubah warna menjadi kecoklatan.
    • Angkat adonan wajik dari panci dan buang daun pandan. 
       
  3. Bentuk dan hias wajik:
    • Ambil loyang persegi dengan ukuran sekitar 20x20 cm dan olesi dengan sedikit minyak.
    • Tuangkan adonan wajik ke dalam loyang dan ratakan permukaannya dengan spatula.
    • Taburkan kelapa parut, kacang tanah, dan wijen di atas adonan wajik.
    • Diamkan wajik dalam suhu ruangan hingga benar-benar dingin dan mengeras.
    • Potong wajik menjadi segiempat atau sesuai dengan selera.
    • Sajikan wajik ketan dengan topping tambahan seperti madu atau sirup gula kelapa (opsional).
 
Tips:
  • Jika ingin wajik ketan lebih manis, tambahkan gula kelapa sesuai dengan selera Anda.
  • Anda dapat menyimpan wajik dalam wadah kedap udara untuk menjaga kelembutan dan kesegarannya.
 
Demikianlah resep wajik yang mudah dan lezat. Nikmati wajik sebagai camilan di acara keluarga Anda. Selamat mencoba!

Komentar

Posting Komentar