Resep Soto Betawi, Gurih dan Lezat dari Jakarta

pada tanggal
 
 
Soto Betawi

 
 
Soto Betawi adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang berasal dari Jakarta. Soto ini terkenal dengan kuahnya yang gurih dan kental, serta daging sapi yang empuk. Biasanya, Soto Betawi disajikan dengan tambahan kentang, tomat, emping, daun bawang, dan bawang goreng. Jika Anda ingin mencoba membuat Soto Betawi di rumah, berikut ini adalah resep yang dapat Anda ikuti.
 
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
  • 500 gram daging sapi (pilih bagian yang berlemak, seperti iga atau sandung lamur)
  • 1 liter kaldu sapi (bisa menggunakan kaldu instan atau hasil rebusan tulang sapi)
  • 400 ml santan kental
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • Garam secukupnya
  • Merica bubuk secukupnya
  • Bawang goreng, untuk taburan
  • Daun bawang, iris tipis untuk taburan
  • Kerupuk, untuk pelengkap

Bumbu halus:
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri, sangrai
 
Langkah-langkah:

  1. Rebus daging sapi dalam air mendidih hingga empuk. Angkat daging dan potong-potong sesuai selera. Sisihkan.

  2. Panaskan minyak goreng dalam panci. Tumis bumbu halus, bawang putih, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga harum.

  3. Masukkan potongan daging sapi yang sudah direbus ke dalam panci. Aduk rata dengan bumbu.

  4. Tuang kaldu sapi ke dalam panci. Masak dengan api sedang hingga mendidih.

  5. Setelah mendidih, tuang santan kental ke dalam panci. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga kuah mengental. Jangan lupa untuk terus diaduk agar santan tidak pecah.

  6. Tambahkan garam dan merica bubuk secukupnya. Koreksi rasa sesuai selera Anda.

  7. Soto Betawi siap disajikan. Tuang soto ke dalam mangkuk saji dan taburi dengan bawang goreng dan daun bawang.

  8. Sajikan Soto Betawi dengan tambahan kerupuk dan nasi putih hangat.

 

Tips:
  • Pilih daging sapi yang berlemak untuk menghasilkan kuah yang lebih kaya dan gurih.
  • Jika tidak memiliki kaldu sapi, Anda bisa menggunakan kaldu instan sebagai pengganti.
  • Anda dapat menambahkan bahan pelengkap lain seperti kentang rebus, tomat, emping, atau telur rebus sesuai selera.
  • Soto Betawi biasanya disajikan dengan sambal dan kecap manis sebagai penambah rasa.

 

 

Soto Betawi adalah hidangan yang cocok dinikmati saat cuaca sedang dingin atau sebagai hidangan spesial untuk keluarga. Selamat mencoba membuat Soto Betawi di rumah dan nikmati kelezatannya!

 

Komentar

Posting Komentar