Kupat Tahu Sunda adalah hidangan khas Sunda yang terdiri dari ketupat,
tahu, taoge (kecambah), lontong, dan bumbu kacang yang lezat. Hidangan
ini sangat populer di daerah Jawa Barat dan memiliki cita rasa yang
segar serta tekstur yang kenyal. Jika Anda ingin mencoba membuat Kupat
Tahu Sunda di rumah, berikut ini adalah resep yang dapat Anda ikuti.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 4 buah ketupat, potong-potong
- 4 buah tahu putih, potong-potong
- 200 gram taoge (kecambah)
- 200 gram lontong, potong-potong
- 2 buah mentimun, iris tipis
- 4 lembar daun selada
- Bawang merah goreng secukupnya (sebagai topping)
Bahan Bumbu Kacang:
- 200 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 sendok makan air asam jawa
- 2 sendok makan gula merah, serut atau haluskan
- 1/2 sendok teh terasi, bakar sebentar
- 1/2 sendok teh garam
Bahan Bumbu Pelengkap:
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan air asam jawa
- 2 sendok makan air jeruk limau
Langkah-langkah:
Campurkan semua bahan bumbu kacang dalam wadah, aduk rata hingga tercampur dengan baik. Sisihkan.
Siapkan piring saji. Susun ketupat, tahu, taoge, lontong, daun selada, dan mentimun di atas piring.
Tuangkan bumbu kacang di atas hidangan, lalu beri topping bawang merah goreng.
Siapkan bahan bumbu pelengkap dalam mangkuk terpisah. Campurkan kecap manis, air asam jawa, dan air jeruk limau. Aduk rata.
Kupat Tahu Sunda siap disajikan. Sajikan dengan bumbu pelengkap yang telah disiapkan.
Tips:
- Anda dapat menyesuaikan jumlah bumbu kacang sesuai dengan selera Anda. Tambahkan atau kurangi gula, garam, atau bawang putih sesuai dengan preferensi rasa Anda.
- Untuk variasi, Anda dapat menambahkan tauge, kubis, atau bahan pelengkap lainnya sesuai dengan selera Anda.
Kupat Tahu Sunda adalah hidangan tradisional yang lezat dan segar. Nikmati kelezatan Kupat Tahu ini sebagai hidangan utama atau makanan ringan di waktu senggang. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Komentar
Posting Komentar